手作り味噌が自分でできる　無添加麹の大和屋

だいぶ寒くなってきました。お味噌汁もおいしい季節です。

本日１１月最後の『手造り手前みそ教室』を開講しました。

今日は味噌など醸造に興味のある学生さんが味噌造りにご参加くださいました。

こうじをほぐし塩を入れ、大豆が煮上がりつぶして冷ましたものと混ぜて仕込み樽に詰める・・・

全工程を体験し、こうじや味噌という日本伝統の食に、さらに興味を持っていただければと思いました。