手作り味噌が自分でできる　無添加麹の大和屋

大ブームとなった塩こうじの姉妹品、しょうゆこうじを発売しました。

塩こうじよりも香ばしく、こうじの匂いがどうも・・・という方にもオススメです。

塩こうじ同様に使えますが、漬け込まなくてもあえるだけですぐ美味しいお料理に変身させちゃいます。

しょうゆこうじもどうぞよろしく！！

５月３日（木）より６日（日）までお休みさせていただきます。

ご注文、お問い合わせ等は５月７日（月）に対応させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

本日３月２１日６時よりの栃木テレビの番組に大和屋商店が登場します。

『女子力アップ』のコーナーで主に塩こうじの特集です。

どうぞご覧ください！！

昨年じわじわ来ていた塩麹ブームが、平成２４年が明けた途端加速し、ついに今月爆発という感じです。

という訳で日々忙しくＨＰの更新もままならない間に新商品もいくつか発売しておりました。

まずは塩麹のボトルタイプ。容器に移し替える手間もなく、キャップを開けるだけでそのまま食品へ。

スプーン要らずで本当にお手軽！こんなに簡単だとますます塩麹が活躍してしまいそうですね。

それから糀風呂の素。その名も『米華～maika～』　

糀風呂がオススメ！と前にご紹介しましたが、そのままお風呂へポン、とできるよう糀をパックし商品化しました。

保湿・保温に優れていてこの時期にはその効果をより実感できると思います。

１包80円のしあわせ　是非お試しを！

未曾有の出来事が次々と起こった２０１１年が終わろうとしています。

当店にとっても、東日本大震災からの原発事故による放射能の風評被害の影響を2次的に被り、本当に大変な年でした。

それでも皆さまのお陰により何とか年を越すことができます。ご愛顧、心より感謝申し上げます。

誠に勝手ながら、１２月３１日（土）より１月５日（木）まで年末年始休業とせていただきます。

２０１２年１月６日（金）より通常営業いたします。どうぞよろしくお願い申し上げます。

それでは皆さま、良いお年をお迎えくださいませ。

今日はお天気もどんより、とても寒かったですね。

そんな初冬の本日、宇都宮市の桜通りにある『やさい＆くだもの村』さんに当店の『特上天然味噌』と『塩こうじ』を出品することになりました。

『やさい＆くだもの村』さんは新鮮な地元の野菜や果物やおいしい食品などがたくさんある大人気店です。

たくさんのお客様に野菜や果物と一緒に当店自慢の味噌や塩麹も是非ご賞味いただきたいです。

『やさい＆くだもの村』さんにいらした方、どうぞ味噌コーナーにお寄りになり大和屋の商品をお買い上げお願いします！

今日は１１月２６日。『いいふろの日』だそうです。

そこで皆さん、『糀風呂』ってご存知ですか？

発酵食品であるこうじが体に良い事は皆さま知るところだと思います。

味噌汁を食べたり甘酒を飲んだり、最近は塩麹がブームでこうじが身近に感じられるようになったのではないでしょうか。

食べて摂るのももちろん良いのですが、外からも効果的なのが『糀風呂』！

米糀を洗濯ネットなど網目の細かい袋に入れてお風呂に入れるだけ。

しばらくして糀がふやけてきたら袋を絞るとほんのり乳白色がお風呂に広がります。

匂いはほとんどありません。袋を嗅げば糀のかすかに甘い香りがする程度です。

お肌はしっとり、お風呂から上がってもポカポカして保温効果もあるようです。

糀を扱う人の手は白い、というから美白効果もあるかも。

糀は大和屋の破砕米糀が最適です。１回分は１カップ程度。100ｇ～200ｇくらいで充分です。

この冬は無添加天然の『糀風呂』是非お試しを。

だいぶ寒くなってきました。お味噌汁もおいしい季節です。

本日１１月最後の『手造り手前みそ教室』を開講しました。

今日は味噌など醸造に興味のある学生さんが味噌造りにご参加くださいました。

こうじをほぐし塩を入れ、大豆が煮上がりつぶして冷ましたものと混ぜて仕込み樽に詰める・・・

全工程を体験し、こうじや味噌という日本伝統の食に、さらに興味を持っていただければと思いました。

無添加天然味噌の当店『大和屋商店』がぴあ発行の『お取り寄せ＆ご当地グルメ』に掲載されました。

全国のより多くの皆さまに安全で美味しいものをお届けです。

当店は『ジャンル別お取り寄せグルメ特集』の１１ページに載ってます。

全ページおいしいものがいっぱいですので是非本屋さんでお買い求めください。

最近テレビや雑誌などでよく取り上げられる塩こうじはご存知ですか？

お肉やお魚を１～２日漬けて焼くだけでしょっぱさの中に甘みもほんのりある、今まで食べた事のない味わいの焼き物に！

キュウリやナスなどは刻んで漬ければ短時間で浅漬けの出来上がり。

お料理にちょい足しするだけでも美味しさが引き立つ万能調味料。お料理のレパートリーも広がりますよ。

大和屋の上米糀と塩と水を混ぜて１０日程でできるのですがそれまで待てない方・・・

当店でも塩こうじを売り出すことにしました！

塩こうじは冷蔵庫で長期保存ができます。

お値段は約６５０ｇで５００円。

体に良い発酵食品のこうじを普段から摂って健康な食生活を！

１０月１８日より今年度の『手造り手前みそ教室』の開講が始まりました。

第１回目ということで毎年のことながら人数は少なかったですが、皆さま無事に味噌を仕込まれてお帰りになりました。

これからどんどん寒くなり味噌つくりも本番の季節です。

１１月は５日、１０日、１３日、２５日と開講予定。ただ今予約受付中です。

 

 

また今日は新商品でもある『簡単！手前みそセット』の商品の製造もしました。

前日からの大豆の準備や煮る手間がなく、とても簡単に仕込みができます。

みそ教室に来ることができない方もご自宅で手前みそ造りをしてみてはいかがですか？

来年にはあなた特製の美味しいお味噌の出来上がりですよ。

 

平成２３年度『手造り手前みそ教室』いよいよ明日から開講です。

昭和５１年から始まった『手造り手前みそ教室』も今年で３６年目。

皆さまの口コミと、お客様からそのお子さまへまたお孫さまへと繋げていただきここまで来ました。

今年は東日本大震災があり、原料の放射能汚染の心配という今まで考えたこともない問題に直面し、はたして安心できる原料がご用意できるのかと頭を悩ませましたが、お客様には今年も安全で美味しい味噌を召し上がっていただきたい・・・の一心で何とか平成２２年度産の原料を確保することができました。

まだ『手造り手前みそ教室』にいらしたことがない方も今年は是非！安心・安全な味噌をご自分の目で確かめて造ってみてはいかがですか？

年内の開催日は下記の通りです。(10月17日現在）

10月18日（火）

11月 5日（土）、10日（木）、13日（日）、25日（金）

12月 3日（土）、16日（金）、18日（日）

12月は上記以外の平日も開講します。

お電話並びにメールにてご予約お待ちしております！！

９月１日。台風接近という大変な９月の幕開けとなってしまいました。

が、台風が来ようが大和屋味噌糀店としては秋からがいよいよ本番です。

今年度も大好評『手造り手前みそ教室』を１０月下旬より開講します。

たったの１時間半で自慢のオリジナル味噌が造れちゃいます。

開講日はまだ決定していません。

お客様のご都合の良い日にご予約いただいたらその日が開講日なります。

後の方はその開講日の中からご都合の良い日に予約していただきます。

早いうちならお好きな日にご予約できますよ。

今年はお値段据え置きで、１本（１２㎏出来上がり）・・・￥６７００

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上質米糀使用・・・￥８３００

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上米麦混使用・・・￥７５００

１２㎏は多いかな～という方は２人で１本でもOKですよ

お問い合わせ・ご予約は　TEL.（０２８）６２２－４６８３　まで。メールでも受け付けしています。

今年は大和屋の無添加天然味噌で家族の健康を守りましょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

誠に恐れ入りますが、

８月１３日（土）より１６日（火）まで

お盆休みとさせていただきます。

８月１７日（水）より通常営業いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

大変申し訳ございませんが

明日８月４日と明後日５日、商品の発送はできません。

メールでのお知らせもお休みさせていただきます。

小売店舗での販売及び電話応対は通常通りいたします。

８月６日（土）は発送等すべて平常営業いたします。

ご迷惑をお掛けいたしますがよろしくお願いいたします。

誠に勝手ながら、

明日７月３０日（土）は臨時休業とさせていただきます。

７月３１日（日）は定休日でございます。

商品の発送は８月１日（月）以降になります。

大変申し訳ございません。

お急ぎの方は（０２８）６２５－４２６９（みそ教室直通）より転送でお受けいたします。

来月もどうぞよろしくお願いいたします。

当店の無添加天然味噌がスポーツニッポン九州版に掲載されました。

また同時にインターネットのａｆｎポータルサイトにも掲載！

全国のショップ情報満載のサイトですよ。

日本中に安全でおいしいお味噌をお届けしま～す！!

なでしこJAPANのワールドカップ優勝から１０日経ちましたがまだまだフィーバーは続いてますね。

震災から４か月、ともすると暗くなってしまう気分を久々に明るくしてくれたニュースでした。

世界一おめでとうそして感動をありがとう

そのなでしこJAPANに何とここ宇都宮市出身が２人もいることに驚きました。

安藤選手と鮫島選手です

先週は凱旋し、県庁と市役所に優勝報告に訪れたよう。きっとものすごい騒ぎだったでしょうね。

お2人の生まれ育った旧河内町は新興地域ではあるけどまだまだ自然豊かな良いところ。

そしてそこからほど近い上河内で獲れた１等コシヒカリを主に原料にしているのが

当店自慢の無添加天然味噌・特上米糀味噌です。 

お2人も地元産のお米を召し上がってたんでしょうね。

魚沼産に迫る美味しさの河内のお米で造った味噌を食べれば２選手のように元気で丈夫で美しい女の子になれるかも・・・よ。

暑い日が続きますねー

こう暑いとつい冷たいものばかり食べてしまいますよね。

お味噌汁なんか飲むのも嫌！まして作るなんて（＞_＜）

なんていう方もいらっしゃるのでは。

でも暑い時こそ熱いものを？とも言うし、

何より具だくさんの味噌汁で栄養をたっぷり摂って夏を乗り切らないと。

それに味噌は味噌汁だけじゃない、そうめんや冷やし中華のごまだれには味噌が大活躍！

きゅうりやショウガにつけるだけで簡単にさっぱりと食べられるのは言うまでもありませんよね。

是非この夏、お中元を差し上げるならお味噌にしてみませんか？

大和屋は贈答用味噌をご予算に応じて各種ご用意しております。

全国どこでも発送いたします。ご注文お待ちしております。

今、福島原発の事故による放射能汚染の心配をしていない方はいないと思います。

毎日放射線量の数値は発表されるけど各地とも平常値より少し高いくらい・・・これって問題ないの？

まして事故から３か月、積算放射線量はどのくらいになっているの？

でも数値を知るだけでは何の解決にもなりません。

加えて内部被爆の心配も・・・何か少しでも良い対処方はないのでしょうか？

あります！お味噌です！！味噌は放射性物質を体外に排出する力を持っているそうです。

長崎への原爆投下後、現地の医師が被爆患者に海草の入った味噌汁を食べるように指示し、日々それに従った患者に原爆症がまったく出なかったという事実があるのです。

詳しくお知りになりたい方は、http://macrobiandays.blog100.fc2.com/＜マクロビアン＞橋本宙八氏(3/22付）のブログへどうぞ。

味噌は自然発酵のものがより良いとのこと。もちろん当店のお味噌は無添加天然味噌。

若いいのち、私たちのいのちを食で守りましょう！

平成２２年度手造り手前みそ教室の開講日もあとわずかとなりました。

６月１９日（日）と２２日（水）の２回のみです。

７、８、９月はみそ教室はお休みになりますので、仕込みたい方はどうぞお急ぎください！

ＴＥＬ．０２８－６２２－４６８３

ご予約お待ちしております！！

梅雨のはしり？かと思うように雨の日が続きましたね。

この季節、手造り手前みそ教室の入り口の花壇に毎年咲く薔薇。

イングリッシュローズ『アブラハムダービー』

 今年も見事に咲き、お客様をお出迎えしています。

 はるばる岐阜から取り寄せ、植えてかれこれ１５年くらいになるでしょうか。

植物に詳しい弊社社員の知識と努力のたまもので、みそ教室のお客様から、

また通りがかりの方からもお褒めのお言葉をいただく本当に立派な薔薇です。

枝を切ってお客さまにお分けした事もありました。無事根付いているでしょうか？

年に３回ほど咲きますので、清住通りを通る時にはどうぞご覧ください。

当店の味噌に使用している大豆は宮城県産です。

減農薬特別栽培の１等大豆、その名は『タチナガハ』

もちろん手造り手前みそ教室でも使っています！

煮上がった時、挽いた時、甘みのある香りにお客さまも思わず「いい匂い～」

ちょっとつまむと「甘くておいしい～、このままでもいける～」

色も山吹色で照りもあり、美味しいお味噌が出来上がる時を皆様心待ちにしてお帰りになります。

当店が被災地の為にできること・・・それは東北産の原料をこれからも使うこと。

風評なんて吹き飛ばして。　　　皆様もどうかお力をお貸しください。

ゴールデンウィークは終わってしまいましたが・・・

初夏を思わせる日もある気持ちの良い季節ですね～

さて手造り手前みそ教室の開講も今期はいよいよ来月（６月）までとなりました。

今年の冬に熱々の美味しいお味噌汁を飲みたいなら作るのは今！

お問い合わせ、ご予約お待ちしてます。

ホームページリニューアルの為遅ればせでございますが、

この度の東日本大震災におきまして犠牲になられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに

ご遺族様には深くお悔やみ申し上げます。また被災された方々には心よりお見舞い申し上げます。

被災地の一日も早い復旧復興をお祈りいたします。