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お味噌&糀レシピ

塩こうじで作ってみては!野菜たっぷり塩麹焼きそば編

材料(2人分)

焼きそば麺・・・2玉 豚ばら肉・・・100g もやし・・・1袋 キャベツ・・・3~4枚

にんじん・・・1/2本 にんにく・・・1片 鷹の爪・・・1本

塩こうじ・・・大さじ3 しょうゆ・・・大さじ1 オイスターソース・・・大さじ1

サラダ油・・・大さじ2(2回に分けて使います) 酒・・・大さじ1 

黒こしょう(あらびき)・・・少々

 

作り方

1.まずは下ごしらえ。キャベツは一口大にちぎり、にんじんは皮をむいて短冊切り、もやしは洗って水気を切る。  

  豚肉は5㎝程の長さに切り、酒を振る。にんにくはみじん切り。焼きそば麺は袋から取り出し、ほぐしておく。

 

2.中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、野菜を強火で炒め、火が通ったら皿に取り出す。

flair野菜は半量ずつ炒めるとしゃっきりして美味しいですよhappy02 汁気が出る場合は必ず取ってくださいflair)

 

3.サラダ油大さじ1とにんにく、鷹の爪を中華鍋に入れて弱火で焦がさないように熱し、にんにく油を作る。

  油に香りが移ったら豚肉と焼きそば麺を火が通るまで中火で炒める。

 

4.2.の野菜を中華鍋に入れて炒め合わせ、塩こうじ、しょうゆ、オイスターソースを入れて味付けする。

 

5.皿に取り分けて、仕上げに黒こしょうを振りかけたらできあがりheart04

 

ちょっとピリ辛でにんにく入りのスタミナ塩こうじ焼きそば、みなさまもぜひお試しくださいませshine

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