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2014年4月

☆醤油麹を使ったレシピ～和風ハンバーグ☆

こんにちわ！

今日は醤油麹を使ったおいしい和風ハンバーグのレシピを紹介しますhappy01

 

＜材料＞(4人前)

豚ひき肉・・・500g

白ネギ・・・1/2本

シイタケ・・・2個

豆腐・・・1/4丁

醤油麹・・・大さじ2

片栗粉・・・大さじ5

ごま油・・・大さじ1

 

1.白ネギ・シイタケはみじん切りにする。豆腐は水気を切る

2.豚ひき肉と1の具材、醤油麹をボウルに入れてこねる

3.片栗粉を入れて耳たぶくらいの硬さになるまで調整する

4.ごま油をフライパンで熱し、成形し空気を抜いた3を焼く

5.片面にしっかりと焼き目が付いたらひっくり返して蓋をして弱火にして5～6分焼く

6.中までしっかり火が通ったら出来上がり！

 

醤油麹の力でしっかりと下味が付き、お肉もやわらかく、食感がふわっとした仕上がりになります。

お好みで大根おろしを添えたり、ポン酢醤油などをかけてお召し上がりくださいhappy02

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手作り味噌の大和屋 | 2014.04.19 16:05 | トラックバック(0)