無農薬有機コシヒカリと無農薬有機大豆、そして天然塩。 安心安全を極めた完全無添加有機味噌のデビューです。 オーガニック認定の栃木県杉山農場で丁寧に育てられた美味しいお米と大豆。 特に大豆は、全国豆腐鑑評会で第1位を獲得した☆塩谷在来☆を使用。 食べやすく、上品でまろやかなお味に仕上げてあります。 発酵パワーいっぱいのお味噌を毎日食べて健康な体作りを!
前日から水に浸し、煮たりつぶしたりと大変な大豆の工程が一切無し。水を加えて混ぜるだけでハイ出来上がり。無添加の安全安心感を実感しながらキッチンで超簡単に天然味噌が仕込めます。手前みそは美味しさも格別!塩加減も選べて健康志向の方には特におすすめ♪麹は、ほぐして塩が混ぜてある手間なし『塩混』タイプと自分で麹をほぐし塩を混ぜる『塩別』タイプが選べます。レシピが付いて初心者のあなたも味噌作り名人!タル付きだから仕込み終わればすぐに詰められお手軽です。
事前ご予約が必要です。
教室日・本数・糀の種類(上質米使用の方のみ)・お名前(団体は代表者名)・電話番号にてご予約承ります。
上質米糀使用(上質米糀使用・上質米糀麦麹使用)の方は事前ご予約の際お申し付けください。教室状況を更新しておりますが更新前に締切になっている場合もございます。
キャンセルは教室日の2日前までは受付ます。当日又は前日は大豆を水に浸し準備してしまう為キャンセルはできません。止むを得ず当日来れない方には仕込み味噌代金をいただく場合が御座います。ご理解よろしくお願いします。
教室当日の連絡先 TEL:028-625-4269(教室)
当時は味噌を仕込む家庭が多かったのですが、高度経済成長期に大量生産による袋詰めが小売りされるようになり 麹の需要も減ってきました。しかしその頃から食品添加物の問題も持ち上がるようになりました。
そこで安全と美味しさを実際に体験していただく為、昭和51年『手造り手前味噌教室』を開講。
近年にかけて大ブームになったのが『塩麹』。
体に良い上に色々な料理に使いやすく、また肉や魚を柔らかくする効果もあるまさに万能調味料です。
大和屋は栄養満点で手軽に飲める甘酒、もちろん麹や味噌も一年中ご用意させていただいております。
伝統の製法で作った麹に厳選した大豆と塩。丹念に仕込み夏から冬へとじっくり寝かせた逸品です。
無添加天然の安全な品質、伝統の製法での安心の味を皆様にご賞味いただきたく、これからも努力してまいりたいと思います。