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お味噌教室のご案内

事前ご予約が必要です。
教室日・本数・糀の種類(上質米使用の方のみ)・お名前(団体は代表者名)・電話番号にてご予約承ります。

 

上質米糀使用(上質米糀使用・上質米糀麦麹使用)の方は事前ご予約の際お申し付けください。教室状況を更新しておりますが更新前に締切になっている場合もございます。

 

キャンセルは教室日の2日前までは受付ます。当日又は前日は大豆を水に浸し準備してしまう為キャンセルはできません。止むを得ず当日来れない方には仕込み味噌代金をいただく場合が御座います。ご理解よろしくお願いします。

 

教室当日の連絡先は

TEL:028-625-4269(教室)

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大和屋の新着情報

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    2016.08.01『納豆の醤油麹』

    作り方醤油の代わりに醤油麹を入れています。  旨みが増し、まろやかでやさしい味になります。  

  • 『ゆで卵の塩麹漬け』のイメージ

    2016.08.01『ゆで卵の塩麹漬け』

    作り方卵を6分位ゆで(半熟の状態)1個につき大さじ1杯くらいの塩麹をまぶし1~2日漬けます。とろりとした黄身にまで塩麹が浸みて、塩をかけるより断然美味しいです。  

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    2016.08.01『豚肉の味噌漬け焼き』と『味噌汁』

    材料米糀みそに同量のみりんを混ぜ、豚肉を1日くらい漬けて焼いたものです。補足味噌汁に塩麹をちょい足しすると味に深みが出ます。是非お試しください。  

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    2016.08.01『塩麹にニンニクと鷹の爪のキャベツの漬け物』

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    2016.07.21『monmiya』2016年4月号、『miya*bi』創刊号2016年春号

    地元の情報雑誌『monmiya』2016年4月号と 『monmiya』の女性向けライフスタイルマガジン『miya*bi』創刊号2016年春号に掲載されました。  

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    2016.05.13臨時休業のお知らせ

    風薫る5月、緑も鮮やか、気持ちの良い季節ですね   さて、明日5月14日土曜日ですが、 誠に勝手ながら臨時休業させていただきます。 15日日曜日も定休日のため、 ご注文やお問い合わせの対応は 5月16日月曜日にさせていただきます。   お急ぎのお客様にはご迷…

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    2015.09.1910月よりみそ教室始まります!

    タイトルの通り、毎年恒例の手前みそ教室が10月より開講いたします!   今年の受講料ですが、大豆の高騰が止まらず、お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、下記の通りに値上げさせていただきます。 ・米糀使用(米みそ) ・ 米糀麦麹使用(米麦混合みそ) …

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    2015.08.11☆新商品☆

    夏真っ盛り毎日暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか?? 夏と言えば夏休み、夏休みと言えば・・・宿題 夏休みが楽しすぎて宿題にまだ手が付いていないお子様もいらっしゃるのではないでしょうか? ドリルに絵日記、お習字に読書感想文、考えただけで…

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    2015.06.13〇●手前みそ教室についてのお知らせ●〇

    関東地方もいよいよ梅雨入りが発表され、 ジメジメ~ッと蒸し暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか??   さて、件名にもあります通り当店で開催しております手前みそ教室についてのお知らせです。 例年通り、手前みそ教室は7~9月までの間は…

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    2015.05.02◇◆GW中の営業について◆◇

    ここ毎日まるで真夏のような天候が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか? タイトルのとおり、今回はゴールデンウィーク中の営業についてお知らせいたします。 当店は5/3(日)~5/6(水)までお休みをいただきます。 その期間は各種ネットショップも…

大和屋の思い

当時は味噌を仕込む家庭が多かったのですが、高度経済成長期に大量生産による袋詰めが小売りされるようになり、麹の需要も減ってきました。しかしその頃から食品添加物の問題も持ち上がるようになりました。 そこで安全と美味しさを実際に体験していただく為、昭和51年『手造り手前味噌教室』を開講。

 

近年にかけて大ブームになったのが『塩麹』体に良い上に色々な料理に使いやすく、また肉や魚を柔らかくする効果もあるまさに万能調味料です。大和屋は、栄養満点で手軽に飲める甘酒、もちろん麹や味噌も一年中ご用意させていただいております。
無添加天然の安全な品質、伝統の製法での安心の味を皆様にご賞味いただきたく、これからも努力してまいりたいと思います。