『ゆで卵の塩麹漬け』

作り方

卵を６分位ゆで（半熟の状態）１個につき大さじ１杯くらいの塩麹をまぶし１～２日漬けます。
とろりとした黄身にまで塩麹が浸みて、塩をかけるより断然美味しいです。