お味噌＆糀レシピ

作り方 卵を６分位ゆで（半熟の状態）１個につき大さじ１杯くらいの塩麹をまぶし１～２日漬けます。 とろりとした黄身にまで塩麹が浸みて、塩をかけるより断然美味しいです。  

材料 米糀みそに同量のみりんを混ぜ、豚肉を1日くらい漬けて焼いたものです。 補足 味噌汁に塩麹をちょい足しすると味に深みが出ます。 是非お試しください。  

材料 塩麹、にんにく、鷹の爪、キャベツ 作り方 にんにくをすり潰し、塩麹、鷹の爪、一口サイズにしたキャベツをあえて1日おくだけで完成です。  

材料（２人分） 焼きそば麺・・・2玉　豚ばら肉・・・100ｇ　もやし・・・1袋　キャベツ・・・3～4枚 にんじん・・・1/2本　にんにく・・・１片　鷹の爪・・・１本 塩こうじ・・・大さじ３　しょうゆ・・・大さじ１　オイス…

ケチャップライス塩こうじ 材料（2人分） 卵・・・１個　　　　ごはん・・・３００ｇ　　　鳥もも肉・・・１／２枚（１００ｇ）　　　　玉ねぎ・・・１／４個（５０ｇ）　　　　アスパラ・・・２本 マッシュルーム・・・３個 A　塩…

最近テレビ番組で糀を使った料理番組も多くなりました。 宇都宮と言えば餃子ですよね（＾ｖ＾） お客様から番組でのしょうゆ麹を使った餃子の作り方を聞かれることが多くなりましたので調べてみましたのでご参考下さい。(^^)/ &…